Muscato Giallo Spumante Dolce (Édes habzó)

Muscato Giallo Spumante Dolce ( Édes habzó)

Szőlőfajta: Sárga Muskotály

Termelési terület: Trentino - Domboldali szőlőültetvények.
 

Szőlőfajta és termőterület: Trentino legnaposabb dombjain termesztett moscato szőlőből készítjük a habzóbort.

Borkészítés: A szőlőt szeptember közepén szüretelik, ezután a bogyózás - zúzás és kíméletes préselés után a mustot leszűrik és
0 °C-ra hűtik, hogy megőrizzék frissességét és aromáját. A válogatott élesztőkkel hozzáadott alapbort acéltartályban 13-14 °C hőmérsékleten 30 napon keresztül erjesztik. A kívánt nyomás és maradékcukor szintjének elérése után gyorsan lehűtik -2-3 fokra, hogy megállítsák az erjedést. A pezsgőt szűrjük és alacsony hőmérsékleten palackozzuk, hogy fiatalos zamatait, vibráló savait a lehető legjobban a palackba zárjuk.
 

Érzékszervi jellemzők:

Szalmasárga színű bor, intenzív illatában és ízében is kerti virágok, szőlő, barack, körte, citrusok és sárgahúsú alma érezhető. Markáns sava, alacsony alkoholja, könnyű teste és igéző, hosszú lecsengése „rabul ejti” azt, aki kóstolja.
 

Ételpárosítás: Ideális kísérője friss, gyümölcsös desszerteknek, süteményeknek, de aperitifként is kiváló.