Castel Firmian Nerofino IGT
Pincészet: Castel Firmian
Évjárat: 2020/0,75l
Ár: 5990 Ft
Kosárba teszem
Mennyiség:
Castel Firmian - NEROFINO - DOLOMITOK SZŐLŐÜLTETVÉNYEI IGT
Szőlőfajta: Teroldego (50%) és Lagrein (50%)
Termelési terület: Trentino
Borkészítés:A Teroldego szőlő a klasszikus vörösborkészítési technikával készül, 26°C-on 12-13 napig, válogatott élesztők hozzáadásával. A Lagrein szőlőt 24°C-on erjesztik 8 napig, válogatott élesztők hozzáadásával. Ezután a két bor fele 6 hónapig francia tölgyfa barrique-ban érlelődik, 3 éves érleléssel és enyhe pirítással, a gazdag gyümölcsösség tiszteletben tartása érdekében. Ezután további 12 hónapos finomításra van szükség az acél és a palack között.
Érzékszervi jellemzők: A Teroldego a Piana Rotalianában találta meg bölcsőjét, amely egyediségénél fogva megadja a "Trentino hercegének" mindazokat a tulajdonságokat, amelyekkel érett gyümölcsös és szerkezetű bort kaphat. A Lagrein illatos aromás profillal és finom testtel fejezi ki magát. Ennek a két trentinoi szőlőnek a történelmi termesztési formája, az úgynevezett „pergola”, „egyszerű” formában a Lagrein és a „kettős” formában a Teroldego esetében, a fürtök kiváló napsugárzásának kedvez.
Ételpárosítás: Erős egyéniségű bor, amely a pácolt húsokon és érett sajtokon alapuló gazdag és fűszeres előételeket kedveli. A ragú és sült tészta alapú első fogásokat, valamint a vadhúsokon és grillezett húsokon alapuló második fogásokat fokozza.
Alkoholtartalom: 13%