Mottura Stilio Primitivo Di Manduria
Pincészet: Mottura Puglia
Évjárat: 0,75l
Ár: 12450 Ft
Kosárba teszem
Mennyiség:
Stilio Primitivo Di Manduria
Szőlőfajta: Primitivo
Termelési terület: Puglia
Borkészítés: Az elmúlt években a „Stilio”-val bővült a Mottura borkínálata. Manduria környékének alacsony hozamú szőlőültetvényeiről válogatott szőlőből készül. A bor készítéséhez felhasznált szőlő egy része enyhén megpárolódik a szőlőn, ami az enyhe szárításnak és 20-30%-os vízveszteségnek köszönhetően a szüret előtt koncentrálja az aromákat. A címke a salentói „taranta” ősi kulturális hagyományát idézi, amelyet az utóbbi években fedeztek fel: egy stilizált ékszerszerű pók fekete alapon. A pók, a „taranta” szimbolikája fontos. Harapása a tánc, a zene és a színek iránti igényt váltja ki, katartikus hatással. Minden felszabadító érzelem, amit ennek a bornak az íze is kiválthat.
Érlelés: 6 hónapig érlelik francia tölgyfahordóban, további finomítással 2-3 hónapig palackban.
Érzékszervi jellemzők:
Intenzív sötétvörös ibolya tükröződésekkel. Intenzív Illat – ahogy az a Primitivonál elvárható – és markáns, jellegzetes aromatika jellemzi. Főleg cseresznye és aszalt szilva - mint fő illat/ízjegy - és sok hordófűszerrel, mint vanília és szegfűszeg. Jól elterjedt tanninokkal, közepesnél magasabb savval - likőrősséggel is érezhető – erőteljes alkohollal, telt testtel és lecsengéssel tudnánk leírni még e különleges bor stílusát.
Ételpárosítás: Vadhúsok, vörös húsok, szószos ételek, rostonsültek, érlelt sajtok.
Alkohol: 14,5 %