A Pertinace pincészet borai a legtisztább piemonti borhagyomány részét képezik.
Szőlőfajta: Dolcetto
Termelési terület: Treiso, Alba
Fajták és borkészítés: A Treiso és Alba szőlőültetvényekről származó Dolcetto szőlő borításából nyert száraz vörösbor, Guot-ban edzett déli, délkeleti, délnyugati kitettséggel.
Terület: 20 Ha
Hektáronkénti hozam: 60,00 Hl
Borkészítés: 8-10 nap rozsdamentes acél tartályokban. Szabályozott hőmérséklet