Az erjesztés nyílt kádakban, kézi csömöszöléssel, alacsony hőfokon 22-23 Co-on, 4 hét alatt ment végbe. A folyamat közben az almasav bontást megtörtént. Hagyományos préselést követően, az újbort ülepítették és gravitáció segítségével fejtették a színbort hordóba. Az érlelés használt barrique-ban történt, 24 hónapon keresztül. Forgalomba hozatal előtt további két évet palackban érlelték. Élénk savú, vibráló, meggyes karakterű, vastag bor a híres Nagy-Eged hegyről.